5 способов увеличить потребление антиоксидантов

Антиоксиданты стали модным словом в 90-х годах. Несмотря на то, что о них так много говорят в СМИ, большинство из нас не получают много антиоксидантов. Из этой статьи вы узнаете, как увеличить потребление антиоксидантов, не прибегая к пищевым добавкам.

Что такое антиоксиданты?

Чтобы понять, что такое антиоксиданты, вам для начала нужно понять, что такое оксидация. Представьте, что у вас есть яблоко и вы разрезаете его пополам.  Что происходит? Оно начинает чернеть. Этот процесс называется оксидация. Возможно, вам знаком следующий лайфхак: если нанести сок лимона или лайма на срез яблока, то оно не будет чернеть. Почему сок лимона или лайма работают таким образом? Потому что в них есть антиоксиданты. Витамин С работает как антиоксидант. Антиоксиданты могут замедлить негативный эффект оксидации.

Зачем нам нужны антиоксиданты?

Мы уже знаем, что антиоксиданты важны для яблока, чтобы оно не чернело. Но что они делают с нашим телом? Когда мы получаем недостаточно антиоксидантов с питанием и не производим достаточное количество антиоксидантов, мы испытываем оксидативный стресс. Этот оксидативный стресс связан с различными заболеваниями:

• диабет
• сердечные заболевания
• альцгеймер

Чтобы иметь здоровое тело, мы должны иметь достаточно антиоксидантов в нашей иммунной системе.

Можно ли просто принимать пищевые добавки с антиоксидантами?

В большинстве случаев ответ на этот вопрос – нет. Многие исследования, которые изучали антиоксиданты в форме добавок, не имели хороших результатов. Некоторые были просто неэффективны, а некоторые даже вредили людям. Поэтому лучше не принимать антиоксиданты в виде добавок. Не существует достаточно исследований, которые подтверждали бы, что они эффективны в таком виде. Лучше получать их из еды. Наше тело само производит антиоксиданты. Существуют способы помочь своему тело производить больше антиоксидантов.

№1. Ешьте больше фруктов и овощей

Это довольно очевидный факт. Многие знают, что чтобы получить больше антиоксидантов, нужно есть больше фруктов и овощей. Однако здесь есть несколько нюансов. Первый – это количество. Многие думают, что едят достаточно фруктов и овощей, но, к сожалению, это не так. Следует есть как минимум 5 порций в день. Лучший способ напомнить себе о том, что следует есть больше фруктов и овощей – это метод половины тарелки. Многие диетологи рекомендуют этот метод и состоит он в том, что половина вашей тарелки должна состоять из фруктов и овощей. Второй нюанс о фруктах и овощах состоит в том, что не все они одинаковые. Некоторые имеют больше антиоксидантов, чем другие. Не нужно есть только фрукты и овощи, богатые антиоксидантами. Наслаждайтесь разнообразием. Но есть фрукты и овощи, в которых содержится намного больше антиоксидантов, чем в других. Постарайтесь включить их в свою диету.

• вишня
• голубика
• клубника
• черника
• малина
• клюква
• яблоки
• сливы
• груши
• кейл
• броколи
• артишоки
• шпинат
• красная капуста
• чеснок
• имбирь

По возможности покупайте местные фрукты и овощи. Конечно, это не всегда возможно. Но если у вас есть такая возможность, вы получите фрукты и овощи, в которых намного больше антиоксидантов. Когда фрукты и овощи долгое время находятся на полках, они теряют свои питательные свойства. Если вы покупаете что-то местное, это обычно свежее и вы получите намного больше пользы из этого.

№2. Ешьте больше зелени

Многие люди едят недостаточно зелени. Зелень, в которой содержится больше всего антиоксидантов:

• шалфей
• душица
• полынь
• базилик
• кинза
• мята
• тимьян

Просто порежьте зелень и добавьте ее в салат, суп или карри.

3. Добавляйте различные специи

Вы можете выбрать себе специи по вкусу. Специи с самым высоким содержанием антиоксидантов:

• молотая гвоздика
• корица
• орегано
• куркурма
• тмин
• петрушка
• базилик
• кардамон
• карри
• имбирь
• черный перец
• чеснок
• лук
• горчица
• чили
• паприка

Добавляйте разные специи в свои блюда.

№4. Пейте антиоксиданты

Существует множество напитков, которые содержат антиоксиданты. Их можно разделить на три категории. Первая – это кофе. На самом деле, большинство людей получают большую часть антиоксидантов из кофе. Кофе не подходит всем. Не все люди его хорошо переносят. Если вы один из этих людей, т0 избегайте кофе. Для вас существует множество других вариантов. Вторая категория – чаи (травяные и обычные). Зеленый чай особенно богат антиоксидантами. Среди травяных чаев мятный чай, чай из мелиссы и ройбуш богаты антиоксидантами. Если вы не любите ни чай, ни кофе, у вас есть и другие варианты – горячий шоколад. Конечно, его следует пить без сахара, иначе в этом не будет смысла.

№5. Ешьте меньше обработанной еды и больше цельных продуктов

В целом люди, которые едят больше цельных продуктов и меньше обработанных будут получать больше антиоксидантов. Обработанная еда не содержит в себе антиоксидантов. Старайтесь по возможности есть цельную еду. В орехах и семечках также содержится много антиоксидантов. Еда, богатая антиоксидантами:

• темный шоколад
• пекан
• грецкий орех
• минадль
• фисташки
• фундук
• фасоль
• чечевица